自製蜜糖土司(Honey toast)方法 @ www.Penny.com

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蜜糖吐司DIY食譜

喜歡蜜糖土司的朋友,趕快自己親手homemade honey toast,其實方法真的很簡單,不用去cafe shop排很長的隊伍,輕輕鬆鬆在家DIY,就可以有大朋友及小朋友都很愛的甜點上桌囉~

這個食譜是參考Carol的網站,她是個很棒的部落客,完全不藏私的與大家分享食譜,現在各大書店也有她的新書,喜歡她的朋友可以直接在博客來訂書學作菜喔!

Carol博客來訂書網址:

Carol的介紹:

四年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦，重拾自己最喜愛的烘焙，開始在部落格中將自己手做烘焙及料理完整操作過程記錄下來。沒有受過正統訓練，純粹對烘焙有一份熱愛的心，從非專業人士的角度來利用家庭烤箱來製作手製點心麵包。

　　藉由部落格在廚房用料理寫日記，也記錄著外婆和媽媽留下來的好味道，單純分享手作烘焙的樂趣，用家常的材料，清楚簡單的步驟介紹烘焙及家常料理，讓每一個家庭的餐桌更有趣，烘焙也變的簡單。

蜜糖吐司DIY食譜 (約3-4人份)

圖片請參考Carol的網站:

1.將12兩吐司從中間切成2半(ps要買扎實一點的土司或丹麥土司)
2.喜歡的新鮮水果(草莓,kiwi,芒果,藍莓..等)切丁狀,蜜腰果切碎

3.使用鋸齒刀在吐司其中一面距離底部 0.5cm處橫切一刀,另外3邊周圍要保留約0.5cm不可以切斷

4.吐司正面周圍保留約0.5cm,用鋸齒刀將中間麵包芯切出一個方盒(切的時候不可以到底,要保留離底部0.5cm不可以切斷)

5.將切好的麵包芯抽出形成一個麵包盒子

6.中間的麵包芯切成12等份

7.將無鹽奶油放入平底鍋中融化

8.麵包塊放入小火煎到呈現金黃色
(奶油可以視情況斟酌增加,煎的時候要翻面)

9.然後再將煎好的麵包塊填入麵包盒中

10.淋上適量的蜂蜜

11.再依序灑上蜜腰果,新鮮水果丁

12.最後放上一球Haagen dazso/Mvenpick冰淇淋,再淋上星巴克焦糖醬/Hershey巧克力醬即可

補充:

1.所有配料都可以依照自己喜歡調整
2.奶油焦糖醬做法請參考:奶油焦糖醬 (topping的醬也可以買現成的星巴克焦糖醬/hershey巧克力醬直接淋上去就ok啦)
3.吐司外盒可以依照個人喜歡與否放入烤箱烘烤加熱

4.吐司盒切法示意圖:http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=132907&prev=133407&next=131654&sc=&t_page=1&page=3

*紅色線條代表刀子切入位置
*黑色虛線代表切的範圍

上面的topping可以換成巧克力口味,或是草莓口味,如果喜歡多點裝飾的朋友,也可以放上馬卡龍及草莓畫龍點睛,蜜糖土司馬上就變得非常可口囉~

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(資料引用來源:Carol自在生活,博客來)

Penny Lin

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