嘉義酒廠
地址:嘉義縣民雄鄉福樂村中山路4號
TEL：(05)221-5721#588 ,FAX：05-213-0637
開放時間：08：30至17：00
官網:http://event.ttl-eshop.com.tw/cy/
交通指南:
1.國道一號：由嘉義交流道下，接北港路左轉世賢路，左轉忠孝路進民雄工業區即可到達嘉義觀光酒廠。
2.國道一號：由大林交流道下，右轉接台1線左轉至民雄工業區即可到達嘉義觀光酒廠。
3.竹崎交流道下，走166號公路，順著路開進民雄工業區，即可到達嘉義觀光酒廠。
嘉義酒廠位於嘉義縣民雄鄉民雄工業區內，擁有一世紀的歷史，佔地面積約為31.64公頃，於民國5年成立，嘉義酒廠主要生產高粱酒、紹興酒和再製酒，嘉義酒廠展售中心本館位於嘉義酒廠內，原本還有位於嘉義縣中埔鄉內的綠野珍分館，然綠野珍分館到99年4月15日因租約屆期，已停止營運。台灣第一瓶高粱酒不是在金門生產而出，而是在嘉義酒廠產出，目前叫價500萬的甕裝高粱酒就存放在玉山高粱酒文化園區，為嘉義酒廠的「鎮廠之寶」。在民國六十一年至民國六十三年，皆以嘉義酒廠生產之大麴酒以及雙鹿五加皮酒作為先總統蔣公之壽酒；而嘉義酒廠精釀的玉山頂級陳年高粱在2001年至2003年連續三年獲得世界菸酒評鑑會特等金質獎及國際最高品質獎。於2001年至2004年擔任國宴酒及總統贈酒，實屬殊榮。
臺灣菸酒股份有限公司目前共有13個觀光酒廠，包括了已轉型為臺北啤酒文化園區的建國啤酒廠，竹南、烏日、善化等3個啤酒廠，以及林口、臺中、南投、埔里、嘉義、隆田、花蓮、宜蘭、屏東等8個酒廠。
臺灣菸酒股份有限公司嘉義酒廠，在超過95年的營運歲月中，曾經創下過許多第一。嘉義酒廠是臺灣第一個產製高粱酒的酒工廠，第一個正式設立酒類文化館的酒廠，民國96年11月，嘉義酒廠又成為第一家開辦酒銀行的工廠，好品佳釀的消費者可以投資儲存年年增值的高粱甕酒，高粱酒的香醇與市價都將越陳越香。
嘉義酒廠鎮店之寶:52年陳高
嘉義酒廠最早的高粱酒作品，目前仍有一罈封存在28公升的陶甕當中，迄今有50多年的酒齡，成為臺灣菸酒公司的無價之寶。酒甕的毛細孔可以降低酒精辛辣，催化酒的醇度，因此成為美酒最好的典藏環境。
酒銀行
現在有許多消費者都寄酒在嘉義酒廠,有的是要當女兒出嫁時可用,有的人是為了投資儲存年年增值的高粱甕酒，高粱酒四年跟八年的口感跟價格就有很大的差距。
每個甕上面都會註明主人的名字、容量跟存酒的時間,你也可以在瓶子上面簽名做紀念~
民國一百年 嘉義酒廠提供限量一百甕的八年陳高,原價十萬,現在特價五萬,數量所剩不多,有興趣收藏的朋友,趕快來買喔~
限量的一百甕建國百年紀念高梁酒
酒窖裡還有跟人快一樣高的大酒甕~
威士忌狗狗也要來跟大酒甕合照~
嘉義酒廠成功研發高粱酒之後，陸續推出陳年高粱酒、特級高粱酒、頂級陳高等高粱酒作，後來又推出蔘茸酒、雙鹿五加皮酒、竹葉清酒、何首烏酒等再製酒，以及紹興酒等釀造酒，玉山高粱、玉鶴蔘茸、玉泉紹興，不但成為國內的知名品牌，也成為國外酒類品嚐會上的常勝軍，並且登上了國宴舞台。
臺灣省菸酒公賣局推出生肖高粱酒,今年一百年是兔年,兔寶寶高粱酒挺有收藏的價值~
財神爺高粱酒的造型頗受大家好評,買尊財神爺回家招招財氣吧~
法藍瓷跟臺灣菸酒公賣局合作推出12年頂級陳高系列,瓶身非常漂亮,所以搭配12年的陳高,價格當然也不斐~
阿里山神木與小火車的12年陳高酒瓶實在太美了~
閱讀延伸: 民雄鵝肉亭鵝肉
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嘉義酒廠的歷史
西元1916年（日本大正5年），日人赤司初太郎在臺灣經營大正製酒株式會社，設立了嘉義工場、臺中工場、斗六工場以及北港工場，1922年（大正11年）日本實施專賣制度之後，工場被徵收合併，當時主要以生產酒精為主。
二次大戰時，嘉義工場被盟軍轟炸嚴重損毀，臺灣光復之後由臺灣省專賣局接收，積極整修之後恢復生產，並且改稱為臺灣省專賣局第六酒廠，後來又陸續改變名稱為臺灣省菸酒公賣局第六酒廠，及臺灣省菸酒公賣局嘉義酒廠。
嘉義酒廠最初位於嘉義市火車站旁的鬧區當中，原有土地為3.7公頃，後來陸續購入或移交週邊土地，在考量原址土地成本高昂，擴展不易，於是在70年間，配合都市計畫，列入菸酒增產方案遷建工廠，臺灣省菸酒公賣局嘉義民雄工業區購置雙福村中山路4號，廣達31.4公頃的新廠區，分兩期建成紹興酒工廠以及高粱酒與再製酒工廠，86年12月時全部完工。
87年11月，為了推廣酒類文化，嘉義酒廠首先成立佔地千坪的酒類文物館，蒐集了臺灣菸酒公司早期各式各樣的產酒文物，規劃酒史陳列室與廠史陳列室等展示區，嘉義酒廠舊廠址使用的各種製酒機械，例如蒸煮機、蒸鎦機、冷飯機、製麴機、加麴機、過濾機、釘箱機、裝酒機、封蓋機、貼標機與手工磁瓶裝酒機等，這些機台仍然保持著可用狀態，參觀者彷彿回到了昔日的生產線中，看見當年臺灣菸酒公賣局上上下下，為了產製好酒，投入的心力與熱情。
酒甕是嘉義酒廠生命力的象徵，39年時，嘉義酒廠受命使用澎湖高粱，成功研發出高粱酒。高粱酒的主要原料是高粱、小麥，歷經3次發酵與3次蒸餾的過程，擷取酒液精華加以包裝，是我國獨特採取固態發酵、固態蒸餾的釀造酒。
民國42年時，嘉義酒廠的高粱酒首次外銷香港，140罈的臺灣高粱，盛裝在25公升的酒甕裡，成功跨出了臺灣高粱酒外銷的第一步，在篳路藍縷的創業階段，嘉義酒廠的山東籍領班，帶領員工們，沿用大陸人工方式製造高粱酒麴；另外酒甕因為得來不易，在日久形裂之後，還用生鐵粉混合酒醋填補破痕，撙節開支，在一點一滴的努力下，逐漸開發出以機械化大量生產高粱酒的方式，老酒甕也終於卸下重擔，光榮退休，經過彩繪之後，成為另外一種獨具古樸趣味的藝術藏品。
(資料來源:台灣菸酒公賣局,travelking)
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