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台北MASA創作料理 壽司割烹

 

地址: 台北市市民大道四段155號

電話: 02-25702590

 


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MASA日本料理是我每次去台北就會吃的餐廳,生意好到一定要訂位,我已經吃了好幾年的MASA,每一次菜色都不一樣,完全不會讓人覺得膩,主廚阿昌師原本是神旺飯店日本料理的大師,出來創業開了MASA也好幾年了,裡面的裝潢就是簡潔明亮的白色,讓人用起餐來特別舒服~


現在2011年晚餐價位是1600,1800,2400,中午有比較便宜的商業午餐,但是我都是老點1800以上的,因為我是偶爾才到台北吃一次,當然要吃好一點或特殊的食材,我相信絕對是一分錢一分貨的~

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只能說我實在太偷懶了,這些庫存照片已經拍了好久,我都忘光當初師傅介紹的每一個魚種,所以就大家看看照片,有錯誤的地方就請別見怪啦~


金目鯛~

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宜蘭龜山島的甜蝦

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炙干貝

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水針

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章魚吸盤

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南蠻漬的章魚

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鮭魚山藥細麵
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旗魚肚

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鰤魚

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鮟康魚肝

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熟食部的師傅

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竹莢魚

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軟絲佐海膽

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滷章魚

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青花魚

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北海道厚岸的生蠔

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炸章魚吸盤

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午仔魚

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烏魚子

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我特別愛MASA的四色海鮮井,裡面是用鮪魚&海膽&鮭魚卵&軟絲組合而成,每次都要老點一下這道人間美味!


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師傅很仔細的將鮪魚嘴邊肉切成細末,加上超甜的馬糞海膽,上面再加軟絲及鮭魚卵,真的是perfect~

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無花果沙拉

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烤紅喉也是我的最愛

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滷牛筋(招待)

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超級香的玉子燒

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這個也是我最愛的牛肉捲鵝肝,不過是比較貴的套餐才會有這道,如果想吃要事先告訴服務生喔!

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蛤蜊味增湯

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以下是2011年9月$1800套餐的菜色,味增魚湯及甜點我就省略沒放去了~

(PS我漏拍了三個握壽司,因為聊天太開心,吃完才發現...ㄏㄏ)

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