(蕭) 三杯鯰魚&燙魷魚
地址:台中市中華路一段83-2號(日新戲院對面)
中華路夜市在四十年前可是台中市的地標,很多人約會都會在中華路冰菓室碰面,點杯超出名的木瓜牛奶(ps據說冰菓室是某知名布袋戲的細姨開的),不過目前因為舊市區的沒落,很多老店都已經關門大吉,或是頂給別人去做了,真的要找到是三十年以上的老攤可是件不容易的事,今天要介紹的可是從年輕做到老的蕭 燙魷魚及三杯鯰魚,其實老闆他們早就想退休了,但是很多老主顧怕吃不到古早味的燙魷魚及三杯鯰魚/泥鰍,只好請老闆繼續出來延續這美味~
我想大家應該跟我一樣分不清楚鯰魚跟土虱的差別,當我第一眼看到鯰魚時一直以為是土虱,結果老闆馬上告訴我說:鯰魚是四個鬚(請看下圖),土虱有八個鬚!在以前只要開刀或坐月子的人最需要吃鯰魚,最好是活的烹煮,這樣對於傷口修復會有很大的效果,所以野生鯰魚的價格可是比土虱高上三倍喔!
鯰魚小百科: 鯰魚=念仔魚(台語發音)
鯰魚是常見的中小型食用魚類。其肉質細嫩，味鮮美，營養價值高。除食用外，它還是一種藥用魚類，歷來被視為滋補食品。全魚有養血、補虛、滋腎、調中、助陽之功效，民間常用來為飲食不振之病人或產婦補養身體。入藥主治瘧疾，久虐不愈；腰膝酸痛；體虛；黃疸，慢性肝炎；小兒疳積；衄血，鼻血時流時止，年久不斷；虛火症（頭暈、心悸、出血、口乾、手與足心發熱、急燥、失眠）；外科手術後食之能促使傷口癒合。
三杯鯰魚會用快鍋煮約二十分鐘,肉質吃起來比土虱好吃太多了,它的肉出乎意外的細緻及嫩,實在是非常好吃!它的魚卵吃起來也很特別,口感是Q的口感,說真的現在的年輕人真的不懂的吃這種東西,如果沒有爸媽的帶路,我想我也應該不會點鯰魚來吃,後來仔細一看旁邊的客人,有很多是60歲以上的老醫生或老律師,他們為了懷念這個味道,也是專程跑回來這邊吃它,所以很推薦大家來品嚐這絕無僅有的三杯鯰魚!!
下圖是泥鰍
老闆的魷魚也是自己發的,完全沒有藥水味或尿騷味,如果有吃過魷魚羹麵的朋友,就知道那種魷魚吃起來有個刺激味,但是老闆自己用古法發的魷魚,可不是用藥水發泡的,所以在台中市我只有對這邊的燙魷魚敢很放心的吃~
燙魷魚
- 好Q脆的燙魷魚
在等待三杯鯰魚的時間,不妨點個蚵仔煎來吃,這邊的蚵仔也是很新鮮喔!
蕭 三杯鯰魚就在日新戲院對面,年輕人最愛點的就是蚵仔煎,不過老闆也很豪邁的給很多蚵仔,有時真的覺得不用跑到鹿港或王功,在台中也是有好吃的蚵仔煎啦~
蘇 新加坡肉骨茶也是老攤,他們家的肉骨茶可是超出名的,來這邊一定要吃個米糕配碗肉骨茶/四神湯~
這鍋精燉肉燥可是米糕的靈魂
蘇 米糕其實份量不大,所以吃完蕭 三杯鯰魚後,我還可以再喀完一碗米糕ㄝ!
四神湯的料也很多,如果已經吃的有點飽時,建議可以兩人share吃~
吃完鹹的東西,一定還會有個甜的胃在等著吃,所以走到老攤蓮子湯,就要點個清涼退火的蓮子來吃一下~
老闆知道現在很多人都不喜歡太甜的湯,所以這邊有低糖的蓮子湯可選擇喔~
很多要去日新看電影的人,都會在戲院對面買鹽酥雞或烤肉來吃,這家七里香有唯一的豆乳雞,但是我最愛他們家的炸皮蛋ㄝ!!
產品種類非常的多
燒烤區
鹽酥雞區
經典的炸皮蛋
三杯皮蛋搭配的醬汁真的是超級美味~
如果你購買的數量夠多,老闆娘會用紙盒幫你裝好食物,這樣的方式真的很適合看電影吃ㄝ!
台中古早味小吃:
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