星野銅鑼燒出新產品?? 原來它不只是銅鑼燒好吃,現在還研發很多新口味的蛋糕,自從它們生意好到每天門口都一堆人排隊,預購還要等兩三個月才有銅鑼燒可以吃(ps阿舍乾麵比它更誇張),我就把這個排隊的機會讓給其他人了,不過近年來因為星野擴店到大里及台北,公益路這家創始店終於不用大排長龍了,直接進去就可以買到好多美味的蛋糕,這真是太棒了!
星野除了銅鑼燒之外,產品還有大福,法式薄餅,雪藏蛋糕,星芙蛋糕,酒老瀂,及XO醬,他們真的太多元化的經營了,想要瞭解它們的產品資訊,請參考星野銅鑼燒的官網囉~
星野官網:http://60.249.41.146/php/about.php
這次我選了星野的千層蛋糕($65/單片,$640/18cm),主要是因為從沒吃過它家的蛋糕,加上它們只有千層蛋糕有單片出售,所以先買一塊原味的來試吃味道(ps很怕又吃到地雷),結果一吃就覺得....好好吃喔!好出乎意外喔!因為本想做銅鑼燒的,不見得蛋糕就會好吃,結果它們的內餡跟銅鑼燒一樣都不膩口,味道又很香濃,真是很有層次的口感!!
這個原味千層蛋糕口感比較軟綿,跟阿默的荷蘭手工貴族蛋糕完全不一樣,阿默的是扎實的口感,而星野的是偏日式的鬆軟口感,若是給小朋友或長輩吃,星野的口感比較好入口,不過兩家的蛋糕都很好吃,說真的生活在台中,有很多物超所值的美食可以享用,真是太棒啦!
星野的提拉米蘇有11cm, 18cm的尺寸,包裝非常精美,若是2~4個人的生日蛋糕,這個尺寸就滿不錯的,每個人都可以品嚐到味道,又不用怕吃太多會肥的困擾,哈~當女人真是很辛苦!愛吃又怕胖@@""
11公分原價320元 / 回饋價250元
18公分原價600元 / 回饋價480元
提拉米蘇是放在冷凍庫保藏,所以買回家時,要等它退冰之後,才能享用喔!
好姐妹的下午茶就來個11cm的提拉米蘇吧~
提拉米蘇的上面是可可粉,中間是馬仕卡邦起士及充滿咖啡味的蛋糕,底層是香濃的餅乾,搭配起來是香濃滑口,一口接一口~
Tea time囉~
(資料來源:星野官網)
同場加映:
法式千層薄餅蛋糕製作方法:
6吋1個 ( 約做24片)
一.雞蛋麵糊
材料:
低筋麵粉200g,雞蛋4顆,細砂糖40g,鹽0.5g,牛奶450cc,
動物性鮮奶油40g,無鹽奶油20g,
步驟:
1.低筋麵粉過篩
2.無鹽奶油隔水加熱或微波10-15秒溶化成液體
3.將低筋麵粉,雞蛋,細砂糖及鹽放入盆中
4.倒入牛奶及動物性鮮奶油,用打蛋器攪拌均勻成為稀麵糊
5.將稀麵糊用篩網過濾
6.最後將溶化的無鹽奶油倒入,用打蛋器攪拌均勻
7.完成的麵糊密封放冰箱冷藏醒置30分鐘
二.煎製
步驟:
1.紙巾沾一點油擦拭平底鍋
2.鍋溫熱就倒入1大匙麵糊(若做8吋就倒入2大匙麵糊)
3.搖晃平底鍋,使得麵糊自然攤成一張直徑約15cm的薄餅
4.小火將一面煎至凝固,用筷子將薄餅邊緣翻起
5.翻面再煎至金黃
6.依序將所有麵糊煎完即可
*每煎一片都要使用紙巾沾一點油擦拭平底鍋
三.組合
煎好放涼薄餅,動物性鮮奶油200g+細砂糖25g
步驟:
1.動物性鮮奶油+細砂糖打至9分發
(可以事先打好放冰箱冷藏備用)
2.每一片薄餅塗抹上適量的打發動物性鮮奶油
3.然後覆蓋上另一片薄餅
4.依序一層一層將所有薄餅做完
5.切成自己喜歡的大小食用
(可以放入冷凍室稍微冷凍8-10分鐘會比較好切)
補充:
1.麵糊中的動物性鮮奶油可以用牛奶代替
2.夾餡打發動物性鮮奶油可以用卡士達醬,巧克力醬或果醬代替
3.動物性鮮奶油打發請參考 : 動物性鮮奶油打發
4.卡士達醬做法請參考 : 香草卡士達醬
5.若希望做8吋,請將麵糊份量直接*2
喜歡自己DIY做蛋糕的朋友,可以參考這個食譜喔!
(資料引用來源:Carol自在生活網站)
延伸閱讀:
大里星野銅鑼燒
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